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Extra

Couscous aux pommes aux noix et au poulet

La recette est adaptée aux personnes qui suivent un régime protéiné chez nous, mais elle s'inscrit également dans une alimentation saine et variée.

La recette:

  • sans gluten
  • sans lait
  • sans oeufs

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 pomme
  • 50 g de noix
  • 2 oignons rouges
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de couscous céréals
  • 1 carotte
  • ½ c. à café de cannelle
  • 6 feuilles de menthe
  • 240 à 300 g de cubes de poulet

Méthode de préparation

  • Peler la pomme et couper en morceaux. Hacher les noix.
  • Chauffer l’huile dans la poêle et faire les cubes de pomme, les noix, la carotte et l’oignon rouge pendant quelques minutes.
  • Mettre 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Cuire les cubes de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  • Faire bouillir 200 ml d’eau et ajouter les couscous. Laisser couvert pendant 5 minutes.
  • Mélanger le couscous dans de pomme et assaisonner de cannelle.
  • Hacher finement la menthe et melanger juste avant de servir.
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