Extra

Intolérances au lait

Supprimer tout produit comportant les mentions suivantes

• Caséine
• Alpha-lactalbumine
• Béta-lactoglobuline
• Protéines de lait animales

Lisez les étiquettes régulièrement car la composition d’un produit peut changer.

Attention Une intolérance aux protéines de lait n’est pas une intolérance au lactose. Eviter le lactose n’est donc pas une solution.

Pain et pâtisserie

Autorisés: pain blanc, pain gris, pain complet, pain multi-céréales.
Interdits: pain de mie, biscottes, sandwichs, pain au lait, pain au chocolat, brioche, tartes et pâtisserie, desserts à base de lait, chocolat

Produits laitiers

Autorisés: laits et yaourts végétales (soja, riz, avoine, épeautre, coco), desserts à base lait végétales, tofu.
Interdits: laits animales (vache, cheval, chèvre, mouton), tout les fromages, yaourt.

Viande et charcuterie

Autorisés: viandes fraîches, jambon cuit et cru, bacon, filet de saxe, filet d’anvers, filet de poulet, filet de dinde, …
Interdits: certaines charcuteries préparées (boudin blanc, saucisson, ...)

Poisson

Autorisés: tous les poissons, crustacés, mollusques non préparés et frais.
Interdits: poisson préparé à la crème, à la sauce béchamel, à la sauce Mornay, …

Œufs

Autorisés.

Pommes de terre

Autorisés: préparations de pommes de terre maison sans lait/fromages animales, pâtes, couscous, riz.
Interdits: purée en poudre, purée surgelée, purée préparée.
A vérifier: frites et croquettes surgelées.

Légumes et fruits

Autorisés: tous les légumes natures: frais, surgelés et en conserves: tous les fruits : frais, compotes, au sirop.
Interdits: légumes surgelées préparés en sauce.

Matières grasses

Autorisés: huiles, crème fraîche de soja.
Interdits: beurre.
A vérifier: les margarines.

Produits sucrés

Autorisés: confiture, biscuits sans lait animales, desserts maison sans lait animales / avec lait végétales, sorbet.
Interdits: spéculoos à tartiner, chocolat à tartiner, biscuit à base de lait, caramel, poudre de cacao, glaces.

Sauces

Autorisés: sauces faites maison sans lait animales.
Interdits: mayonnaise, sauces industrielles, sauce béchamel.